1 Temmuz 2009 Çarşamba

GÜL BAKLAVA

Görünümü gül şeklinde olan, normal baklava hamurundan yapılan bu tatlının tarifi Oktay Usta’dan. Baklava yaptığınızda yufkayı keserken kenarlardan artan kısımların içine ceviz veya fındık içi koyup gül şekli vererek de bu tatlıyı yapabilirsiniz.

Malzemeler
*250g ceviz/ fındık içi
*3 yemek kaşığı sirke
*1 çay bardağı su
*1 çay bardağı süt
*1 çay bardağı sıvı yağ
*Aldığı kadar un
*1 paket mısır nişastası (açmak için)
*125 g tereyağı (üzerine)

Şerbeti:
*4 su bardağı toz şeker
*3 su bardağı su
*Birkaç damla limon suyu
Şeker ve suyu karıştırın kaynamasına yakın limon sıkarak ocaktan alın ve şerbeti soğutun.

Yapılışı:
*Yumurta, sirke, su, süt, sıvıyağı karıştırın.
*Unu da ekleyerek hamur yapın.
*Hamurdan küçük parçalar kopartıp açın, yaklaşık (12 adet)
*Parçaları önce merdane ile küçük yufkalar haline getirin
*Birkaç küçük yufkanın arasına nişasta dökerek üst üste koyun ve büyük bir yufka olacak şekilde açın.
*Açılan yufkaları ayırıp her bir yufkayı ortadan ikiye kesip iki parçanın üzerine ceviz serpin.
*Her bir parçayı ortaya doğru pili oluşturacak şekilde büzdürün ve kendi etrafında yuvarlayarak gül şeklini verin
*Baklavaları tepsiye dizerek kızdırılmış tereyağı dökün ve fırına verin.
*Fırından çıkınca pişmiş baklava ılıkken üzerine soğuk şerbet dökün.

BUGÜN NE PİŞİRELİM


Çalışan bayanların ortak derdi Bugün Ne Pişirsem sorusu artık sona eriyor.

Gıda Güncesinde yayınlanan yemekleri de içeren, aylık olarak hazırlanan Bugün Ne Pişirelim menüsü Haziran 2009 tarihinden itibaren Bir Nefes... sitesinde hizmetinizde...