DOLMA BİBER TURŞUSU

Malzemeler: *1,5 kg dolmalık biber *1 küçük lahana *250 g sivri biber *2-3 adet kırmızı biber *2-3 adet kırmızı domates *2-3 adet havuç *1 baş sarımsak *1 demet maydanoz *%5 tuzlu salamura yapmak için 50 g(yaklaşık 2,5-3 çorba kaşığı) tuz 1 litre suda eritilir. 1 litreden fazla salamura kullanılacaksanız, suyun her litresi için 50 g (2,5-3 çorba kaşığı) tuz ilave edilerek hazırlayın.

*1 litre salamuraya 2 çay bardağı sirke *Kavanozun ağzına kereviz dalları Yapılışı:

1-Tüm malzemeleri iyice yıkayın, ezik çürük varsa ayırın. 2-Dolmalık biberlerin sapları ve tohumlarını çıkarın.

3-Sarımsakları soyun. 4-Havuçları rendeleyin.

5-Lahana ve maydanozları incecik kıyın.

6-Kırmızı domates, sivri yeşil ve kırmızı biberi, sarımsağı nohut büyüklüğünde doğrayın. 7-Kıyılmış ve doğranmış sebzeleri hafif tuzla oğuşturarak karıştırın. 8-Biberleri sıkıca doldurup kavanozlara yerleştirin.

9-Kavanozun ağzına kereviz dalları koyun. 10-Her 1 litre suya suya 2,5-3 dolu çorba kaşığı tuz ve sirke ilave dederek salamura hazırlayın ve kavanozlara doldurun.

11-Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.