ISLAK KEK

gıda güncesinde mutlaka olması gereken, sürekli yaptığım bir tarif. Özellikle çocuklar tarafından çok beğeniliyor.

Malzemeler:
*3 adet yumurta
*2 su bardağı toz şeker
*1 su bardağı süt
*½ su bardağı sıvıyağ
*2 çorba kaşığı kakao
*2 su bardağı un
* paket vanilya
*1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
*3 adet yumurta ve 2 su bardağı toz şekeri iyice çırpın. Üzerine 1 su bardağı süt, sıvıyağ, ve 2 çorba kaşığı kakaoyu ilave edin.Bu karışımdan 1su bardağını daha sonra kullanmak için ayırın.
*Geri kalan karışıma 2 su bardağı unu, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin. Mikserle hepsini karıştırın
*Sıvı kek hamurunu kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
*Keki fırından aldıktan sonra, ayırdığınız 1 su bardağı kakolu karışımı üzerine eşit miktarda dökün. Üzerini isteğe bağlı olarak; hindistan cevizi, ceviz, fındık, çikolata parçaları yada vişne ile süsleyerek servis yapın.

ÇİLEKLİ CHEESECAKE

Malzemeler:

Taban İçin:
· 250 g kedidili bisküvisi
· 1,5 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

Kreması İçin:
· yarım çay bardağı su
· 2 çorba kaşığı jelatin
· 500 g krem peynir
· 1 adet limonun suyu
· 1 fincan toz şeker
· 2 fincan çırpılmış krema
· 250 g çilek ( şu anda mevsimi olmadığı için

dondurulmuş çilek kullandım)

Üst Süslemesi:
· Dr. Oetker’in ahududu ve çilekli meyveli sosu (İsteğe bağlı olarak meyve sosunu kendiniz de hazırlayabilirsiniz, meyve sosu için; sos olarak kullanacağınız meyveleri ve 2 çorba kaşığı kadar şekeri blenderda karıştırın.)

Yapılışı:
1. 22 cm çapındaki bir pasta kalıbının zeminini ve etrafını yağlı kağıt ile kaplayın ve üzerine bir fırça yardımı ile tereyağı sürün.Kedidili bisküvileri un gibi oluncaya dek blenderdan geçirin ve bir kaseye aktarın. İçine eritilmiş tereyağı ekleyip, iyice ezerek karıştırın.Pürüzsüz bir kıvama gelince, karışımı pasta kalıbına ince bir tabaka halinde yayın ve buzdolabında 20dk donana kadar bekletin.
2. Kremayı yapmak için öncelikle, ısıtılmış suyu küçük bir kaba koyun, içine jelatini atın ve çözünene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
3. Krem peyniri mikserle çırpın içine limon suyu ve şekeri ekleyip pürüzsüz bir krema kıvamını alıncaya kadar çırpmaya devam edin. Bu karışıma çırpılmış diğer kremayı da yavaşça ekleyip karıştırın.
4. Çözülen, soğuyan jelatini hazırladığınız bu peynirli karışıma dökün ve karıştırın. Dolaptan çıkardığınız kalıbın üzerine dökün. Üzerine çilekleri yerleştirin. 4 saat buzdolabında bekletin.
5. Üzerini Dr. Oetker’in Ahududu ve çilekli meyveli sosu ve çırpılmış krema ile süsleyerek servis yapın.

LİMONLU KEK

LİMONLU KEK

Malzemeler:
*3 yumurta
*1/2 su bardağı sıvı yağ
*2,5 su bardağı tozşeker
*1 limon kabuğu rendesi
*1 su bardağı süt
* Bir kahve fincanı limon suyu
*3 su bardağı elenmiş un
*1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
*Oda ısısındaki yumurtaları, şekeri ve limon kabuğu rendesini genişçe bir kaba alıp yaklaşık 5 dakika kadar krema gibi olancaya kadar çırpın.
*Üzerine sıvı yağ ve sütü ve limon suyunu dökün ve çırpmaya devam edin.
*Ayrı ufak bir kaba unu kabartma tozu ile birlikte eleyin.
*Çırptığınız karışımın içine undan ekleyerek hepsini karışıma yedirin.
*Yağlayıp unladığınız büyük kek kalıbınıza hamuru dokun.
*170C dereceli fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

MOZAİK KEK

MALZEMELER: *1,5 su bardağı şeker *3 yumurta *1 çay bardağı sıvıyağ *1 su bardağı süt *3 su bardağı un *1 paket kabatma tozu *1 yemek kaşığı kakao *1 paket vanilya *Antep fıstığı Yapılışı:

1-Oda ısısındaki yumurtaları ve şekeri kabarana kadar yüksek hızda iyice çırpın. 2-Sıvıyağı yavaşça ilave ederek çırpmaya devam edin. 3-Sütü ve vanilyayı ilave edip karıştırdıktan sonra en son üzerine unu kabartma tozu ile birlikte eleyin karışana kadar düşük devirde karıştırın.İçine Antep fıstığı ilave edin tekrar karıştırın. 4-Bu karışımdan 1 kase kadar ayırarak içine kakao ilave edin ve karıştırın. 5-Dikdörtgen kek kalıbınızı katı yağ ile yağlayıp unlayın ve fazla unları geri silkeleyin. Kek hamurunu kalıba boşaltın üzerine ayırdığınız bir kase kadar kakaolu karışımı dökerek çatalla şekil verin. 6-170C dereceli fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.